В Нижнем Новгороде состоялась торжественная церемония вручения наград Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Center 2022. Голосование экспертов принесло победу Плёсскому ресторану «IKRA», который входит в альянс White Rabbit Family ресторатора Бориса Зарькова. Бренд-шефом выступает Владимир Мухин.

«IKRA» – уникальный гастрономический проект, цель которого – популяризировать традиции русской кухни через высокую кухню, сфокусировавшись на местных продуктах, а также заново интерпретировать и сберечь доставшееся нам гастрономическое культурное наследие.

Ресторан располагается старинном деревянном доме Плёса в двух шагах от набережной Волги и вмещает лишь 20 гостей. Каждый день здесь проходят тематические обеды и ужины, в том числе чаепития в русском стиле на веранде дома. Два первых дегустационных сета – «Бурлаки» и «На даче» –учитывают особенности местной культуры и гастрономические традиции Ивановской области.

«Мы рады, что сегодня Плёс становится центром не только музейного и событийного, но и гастрономического туризма. Поздравляем команду ресторана с заслуженной победой и желаем дальнейших успехов в популяризации традиций русской кухни», - подчеркнул Председатель Совета Плёсского городского поселения Тимербулат Каримов.

СПРАВКА
Плёс стабильно возглавляет десятку городов России по числу туристов на одного жителя. Более 400 тысяч человек посещают Плёс в сезон при населении города в 1750 человек.